辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还(hái)是碱(jiǎn)性

　　辣(là)椒是(shì)碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能(néng)多食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优(yōu)点，可(kě)降低(dī)人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包(bāo)括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚(jiān)果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料(liào)等。

辣椒怎(zěn)么(me)风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细(xì)洗去(qù)污垢和其(qí)它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无(wú)法(fǎ)长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣(là)椒拍干，才继续(xù)下一个步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒(jiāo)时，你可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特(tè)别注意不要(yào)用(yòng)手触(chù)碰(pèng)眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉(liáng)架，或(huò)其它(tā)底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要(yào)用底部(bù)坚固的(de)烤盘或托(tuō)盘，因为(wèi)它们不通风，辣椒比较难均(jūn)匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光(guāng)、通风良好的(de)房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后存放(fàng)在密封的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然(rán)后(hòu)挂起来(lái)。

　　这个方(fāng)法简单(dān)，而且具(jù)装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如(rú)下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼(yú)线穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个步骤，直(zhí)到将所有(yǒu)辣椒串(chuàn)好。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在屋里(lǐ)通蜗牛是不是昆虫类风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然(rán)风干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均(jūn)匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将干净(jìng)的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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