面(miàn)和(hé)酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵(jiào)的(de)。关于面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少啊以及面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的(de)比例，面(miàn)与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还(hái)是(shì)酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或(huò)碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱性食(shí)物(wù)，并不是指味道酸或(huò)咸的(de)食(shí)物，

　　而是(shì)指食物(wù)经(jīng)过(guò)消化吸收和代谢后(hòu)产生的(de)阳离(lí)子或阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离(lí)子占优势(单反可以带上飞机吗shì)的则属(shǔ)碱性食物;而(ér)代谢后产生磷(lín)、氯(lǜ)、硫等阴离子占优(yōu)势(shì)的食物属酸性食物。

面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵(jiào)母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　单反可以带上飞机吗　另外(wài)还要(yào)注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团放(fàng)在(zài)30-40度左右(yòu)的(de)温度(dù)处进行2次醒(xǐng)发，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环(huán)境温度已(yǐ)经达到酵母(mǔ)繁殖(zhí)的(de)最佳温度，直接放(fà单反可以带上飞机吗ng)在家(jiā)里不管什么地(dì)方都(dōu)可(kě)以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通常500克(kè)的面粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不过由于温度(dù)对酵母发(fā)酵的效果会(huì)有所影响，因此不同的季节可以适(shì)量的调整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整出来的面食口感会有(yǒu)些发(fā)酸，放(fàng)多了也会(huì)提高发酵速度，不过并不会对身(shēn)体有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为(wèi)老面(miàn)，然后混(hùn)合进入新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)千万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的(de)发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使用，那么做出来的面食会(huì)更(gèng)加(jiā)松(sōng)软香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵母(mǔ)和白(bái)糖(táng)才是最(zuì)完美的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵母(mǔ)粉常温存放(fàng)就可以(yǐ)，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就要把口密封(fēng)，然(rán)后放到冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着，这(zhè)样就不会减少(shǎo)酵母的(de)活性。

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉

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