一年(nián)之计在于春，健康(kāng)也是如此。那么(me)，在春分时节的(de)餐(cān)桌上，应(yīng)当有(yǒu)哪(nǎ)些食材出现呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香菇——补充维生素D

香菇的(de)维生素D含量很高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质含量也(yě)较多。

其铁的含量(liàng)比菠(bō)菜高(gāo)出8倍以上，锌的含量是奶(nǎi)粉(fěn)、大豆的3倍以(yǐ)上，这些(xiē)都是人体不(bù)可缺少的矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡(j亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢ī)肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大(dà)匙(shi)，白米(mǐ)1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小(xiǎo)匙(shi)，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白(bái)粉2小匙(shi)，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸(jìn)泡约(yuē)15分钟备用(yòng)。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调(diào)味(wèi)料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后(hòu)，再焖(mèn)10分(fēn)钟，将锅盖(gài)打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热(rè)解(jiě)毒、健胃(wèi)理(lǐ)气等功(gōng)效。

它(tā)的味道芳(fāng)香，能起到醒脾(pí)、开胃(wèi)的作用。

香椿还(hái)是(shì)治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病的良药。

现代营养学研究也发现，香椿含有维生(shēng)素E，具有很强的抗衰(shuāi)老作用。

而且，香椿对金(jīn)黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明(míng)显的(de)抑制作(zuò)用。

香椿(chūn)干(gàn)丝(sī)材料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸(fèi)水洗净后切成丝，放入盆内，加(jiā)入香椿末(mò)、精盐和(hé)香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢ong>