猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是(shì)猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)的。

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猪肚头叫什(shén)么(me)，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫(jiào)猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹调(diào)出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚(dù)头不(作家许地山简介，许地山简介资料bù)适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么(me)是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁(páng)肚(dù)仁，这个部位是猪(zhū)肚上(shàng)最(zuì)肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡(xiàng)调(diào)蚂裂(liè)出(chū)各种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器(作家许地山简介，许地山简介资料qì)官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊(hú)，组织松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的不(作家许地山简介，许地山简介资料bù)要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚(dù)头(tóu)不(bù)适宜贮存(cún)，应(yīng)随买(mǎi)随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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