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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山药(yào)都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要(yào)比铁棍(gùn)山(shān)药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与(yǔ)铁(tiě)棍山(shān)药的哪一(yī)个(gè)更好，有(yǒu)什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨基(jī)酸(suān)中(zhōng)，山(shān)药中含(hán)有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值(zhí)同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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