近一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热(rè)并(bìng)吸引了全国(guó)各(gè)地的(de)关(guān)注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一(yī)周内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台(tái)的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行(xíng)业(yè)前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的(de)烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给(gěi)这座城市带(dài)来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻(wén)试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中(zhōng)年人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第一波热(rè)度出(chū)现在当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思3月5日左右，“大(dà)学(xué)生(shēng)组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题(tí)让(ràng)“淄(zī)博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个(gè)热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为(wèi)烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在(zài)真(zhēn)诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅速(sù)扩大，也离(lí)不开官方(fāng)的助推，从加开24列从(cóng)济(jì)南至(zhì)淄(zī)博(bó)间(jiān)的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平(píng)台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一(yī)城市(shì)成为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关话(huà)题视频(p当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思ín)的(de)人群最多，其(qí)次是北京(jīng)市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价格(gé)行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的，要依法合(hé)理制定(dìng)价格标准，依法明码标(biāo)价，不(bù)得拒(jù)绝或(huò)不(bù)履(lǚ)行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的(de)费用当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基(jī)本为(wèi)1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所(suǒ)在的小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增(zēng)注册量均超百家，呈快(kuài)速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成(chéng)新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客(kè)流量(liàng)持续升(shēng)温，全(quán)国各地的(de)游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站(zhàn)日(rì)均(jūn)发送旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并(bìng)打破(pò)近三年来车站单(dān)日到发(fā)旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的(de)周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博(bó)市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的(de)旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄(zī)博(bó)市的(de)客(kè)源(yuán)地(dì)前十榜单中(zhōng)均来(lái)自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市(shì)也跻(jī)身(shēn)前(qián)十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的(de)最大(dà)客(kè)源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最快仅需(xū)要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位(wèi)居全国第一(yī)，环(huán)比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热的(de)“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄(zī)博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流(liú)量入口(kǒu)”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄(zī)博文(wén)旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何(hé)品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门(mén)还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域，为(wèi)符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学(xué)生提(tí)供入住(zhù)优(yōu)惠条(tiáo)件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开政策的(de)的扶(fú)持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为(wèi)必(bì)然。

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