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关东(dōng)煮汤底需要(yào)一(yī)天(tiān)一换(huàn)吗，一元一(yī)串的关东煮(zhǔ)利润多(duō)少

　　是每(měi)天都重(zhòng)新(xīn)煮(zhǔ)。

　　关东煮都会每天换一(yī)次汤(tāng)底(dǐ)的,在每(měi)天早(zǎo)上熬制好汤底之后,随着每次客人点(diǎn)单,水变(biàn)少之后又加水,所以(yǐ)汤会变得(dé)越来(lái)越淡,所以到了晚上汤会变(biàn)少,到(dào)了下班就帮汤倒(dào)掉(diào),第二天再(zài)重新煮一(yī)锅汤,所以关(guān)东煮(zhǔ)大概是(shì)每(měi)天一(yī)换,有时候客人(rén)多可能多煮。

关东煮一般(bān)煮多(duō)久才好

　　这是因为关(guān)东煮是实心的，浮力不够，所以不会浮上水面。

　　但(dàn)是，当水开(kāi)了以后，我们会看到关东煮会慢慢地一个个都(dōu)浮(fú)到了水面上，而且似乎(hū)饱满了(le)一(yī)些，这又是为什(shén)么呢(ne)？其实是因为关东煮的浮力增大了。

　　关东煮(zhǔ)明(míng)明是实(shí)心的，为什么会增(zēng)加浮(fú)力呢？其实，说关(guān)东煮、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其(qí)实，它(tā)里(lǐ)面也(yě)是有水份、有间隙的。

　　当(dāng)水的(de)热(rè)度慢(màn)慢进入到关东煮(zhǔ)里面(miàn)以后(hòu)，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑不(bù)出来(lái)，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮变(biàn)成了一个小小的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关(guān)东煮为什(shén)么煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关(guān)东煮是一种源(yuán)自日本关东地区的料理。

　　通常(cháng)材料包括(kuò)鸡蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在(zài)互不(bù)相通的铁格子锅里(lǐ)，用海带木鱼花(huā)熬制的(de)高汤(tāng)小(xiǎo)火(huǒ)慢(màn)煮，有不同的口味。

　　关(guān)东煮源自(zì)味(wèi)噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或(huò)者蒟蒻，再用味噌调(diào)味后进食。

　　关东煮在中国台湾也十(shí)分流(liú)行，在(zài)当地又被俗称(chēng)作黑轮，这是台语(yǔ)中带有齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾的关东(dōng)煮大部分已不是(shì)日本的原始口味，且在放置的(de)材(cái)料上(shàng)，也有相(xiāng)当地差异性。

关东煮需要一(yī)直(zhí)煮吗

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)是(shì)一个火遍大江南北(běi)的(de)小吃(chī)，源自日本(běn)关(guān)东地区，因制作方便、口感(gǎn)鲜(xiān)美，后(hòu)广为流传。

　　很多人在购(gòu)买(mǎi)关东(dōng)煮时，细心一点就会发现，关(guān)东煮(zhǔ)铁格子里(lǐ)的(de)食材(cái)其(qí)实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂(hún)就在于它的(de)汤底，但食材即使煮熟了也不一定入(rù)味了，所以关东煮在煮(zhǔ)熟后还一直开着小火煮，就是为(wèi)了让食(shí)材更(gèng)加(jiā)入(rù)味。

　　除此之(zhī)外，关东煮一直(zhí)开小火煮(zhǔ)还可以保温(wēn)，以(yǐ)免食物都冷掉了，口感也不如之(zhī)前。

　　而关(guān)东煮中的肉丸在汤上(shàng)飘(piāo)浮，也(yě)是因(yīn)为肉丸是空心的，里面有水份和(hé)间(jiān)隙(xì)，当水的热度当年非典为什么神秘结束了慢(màn)慢进入到关东煮里面(miàn)以后(hòu)，会产生水蒸气，但(dàn)这气却跑不出来(lái)，会(huì)充盈在关(guān)东煮(zhǔ)里，使关东煮(zhǔ)变成了一个小小(xiǎo)的(de)浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东煮汤(tāng)能喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮(zhǔ)汤料(liào)，又称柴鱼高汤，是一种风味(wèi)独(dú)特、营(yíng)养丰富(fù)、操作方便的冲煮汤料，深(shēn)受广大(dà)餐饮业主(zhǔ)及家庭主妇(fù)的喜(xǐ)爱，能帮您做出鲜美(měi)可口具有(yǒu)独特海(hǎi)鲜风味(w当年非典为什么神秘结束了èi)的菜肴。

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