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牛心(xīn)顶是黄喉吗(ma)

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉(hóu)来自于(yú)猪、牛等家(jiā)畜的(de)大血管，一般为主动脉，又称(chēng)心(xīn)管(guǎn)。牛的心脏顶部连接血脉(mài)和心(xīn)脏的组(zǔ)织(zhī)。韧性(xìng)较高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同

　　黄喉主要成分是平滑(huá)肌，属蛋(dàn)白质(zhì)，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛(niú)心定(dìng)的主要(yào)成分是(shì)组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好(hǎo)。但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦(fán)，若处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动，不(bù)过专业(yè)吃货很多都(dōu)爱吃牛(niú)黄喉。牛(niú)心顶由于(yú)它(tā)的韧性(xìng)很高，所以用酱(jiàng)炒出来后口感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛(niú)心(xīn)管是牛的(de)什么部位图(tú)片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的一种(zhǒng)食物(wù)，来自于猪、牛等家畜(chù)的大(dà)血(xuè)管(guǎn)，一般为主动(dòng)脉，又称心管，常(cháng)被(bèi)误解为食管或(huò)气管，在火锅菜肴(yáo)中又分为发(fā)制黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅中重(zhòng)要的特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比(bǐ)猪黄喉口(kǒu)感更好。

　　但牛(粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思niú)黄喉处理(lǐ)起来(lái)较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动。

牛(niú)心管是牛的(de)什么部(bù)位

　　牛(niú)心脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛(niú)科哺乳动物(wù)。

　　依不同牛种（属）而异(yì)，其共同点为(wèi)牙齿32枚(méi)，其(qí)中有门齿8枚，上下臼(jiù)齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网(wǎng)胃、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如(rú)出(chū)现干燥(zào)，即为患病的征(zhēng)兆。

　　 牛心脏的主动脉(mài)血(xuè)管。

　　 牛是偶(ǒu)蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛(niú)种（属）而异，其共同(tóng)点为牙齿32枚(méi)，其中有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和(hé)皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃最(zuì)大(dà)，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻(bí)镜光滑(huá)湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患病的征(zhēng)兆。

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