柿饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃(chī)了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃(chī)了呢如果酒味比(bǐ)较淡的话(huà)是不影响食用(yòng)的，如果酒味比较(jiào)重，而且味道也有(yǒu)些变了(le)就不建议继(jì)续食用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还(hái)能不能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)呢(ne)

　　柿饼(bǐng)有酒味是因(yīn)为(wèi)柿(shì)饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水化合物长期放(fàng)置的过(guò)程(chéng)中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

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　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的程度才能判(pàn)断能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且(qiě)打开之后，一会(huì)儿(ér)就没有了的话，食用的时候也是没(méi)有酒味的，这种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用(yòng)的(de)时候也有很重的酒(jiǔ)味，那么这种柿饼就不建议(yì)再(zài)食用了(le)。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水化合物，因此在长(zhǎng)期放置(zhì)的过程中，碳水化合物(wù)会在(zài)发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可(kě)以(yǐ)将柿(shì)饼打开(kāi)放置一段时间(jiān)，待酒味消失之(zhī)后(hòu)就可(kě)以正常食用了，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑制(zhì)细菌增长的(de)作用，再加上(shàng)冷冻(dòng)室的温度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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