燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京啤(pí)酒发布2023年一(yī)季(jì)报，实(shí)现营(yíng)收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也(yě)在过去(qù)一(yī)年实现营收(shōu)和净利润的双增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔(tī)除一次(cì)性初始补偿收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产品(pǐn)售(shòu)价(jià)的结果。

　　相比于净利润的(de)高增长(zhǎng)，上(shàng)述三家(jiā)啤酒上市公(gōng)司的营(yíng)收(shōu)增长幅度并不大(dà)，销量增长也不如人意。不过，其(qí)高端(duān)产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数字(zì)增长的背后亦(yì)不(bù)乏关厂减员(yuán)、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工(gōng)厂是为了(le)提高运行效率(lǜ)，降低运营成本(běn)，同(tóng)时淘汰低端(duān)落后产能，而(ér)新增产(chǎn)能是为了利(lì)用自身品牌、品(pǐn)质(zhì)和区位优(yōu)势(shì)，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高(gāo)价(jià)潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市场(chǎng)转(zhuǎn)为存量市场，啤(pí)酒(jiǔ)企业想依靠卖更(gèng)多的啤酒(jiǔ)来拉动业(yè)绩增(zēng)长(zhǎng)变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家(jiā)啤酒上市公司的产品(pǐn)销量增(zēng)长(zhǎng)幅度均在个位(wèi)数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实(shí)现产品销(xiāo)量807.2万(wàn)千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实(shí)现(xiàn)产(chǎn)品(pǐn)销量377.02万千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤(pí)酒销量增长(zhǎng)乏(fá)力的(de)局(jú)面，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎(yíng)来一波“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多元品(pǐn)牌(pái)组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款(kuǎn)超(chāo)高(gāo)端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另(lìng)外，华(huá)润啤酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪(xuě)花全(quán)麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等(děng)产(chǎn)品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二(èr)品牌”战略的同(tóng)时，也加快布局高端和超高端市(shì)场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则持(chí)续(xù)实(shí)施大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品为(wèi)代表的大单品与特色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价(jià)也(yě)不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推出了(le)一款(kuǎn)名(míng)为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振效应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实(shí)现销量293万千升，约(yuē)占全(quán)年总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以(yǐ)上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨(dūn)价看(kàn)，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元(yuán)/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤(pí)酒(jiǔ)原(yuán)材料及包装(zhuāng)物成本(běn)上(shàng)升，燕京啤酒和华润啤酒的(de)整体毛利(lì)率(lǜ)均(jūn)有所下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况(kuàng)下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非啤(pí)酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿(yì)元，收购(gòu)其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权，成(chéng)为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行(xíng)业的目的是(shì)希望借助(zhù)白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的(de)营收(shōu)增速放(fàng)缓，但净利润大多实现了可观的增(zēng)长，除了高端化战略带来的(de)拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁(cái)员、变卖(mài)资产以缩减成本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露(lù)，截(jié)至(zhì)2022年年底，公司在中国内(nèi)地24个省、市(shì)、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动优(yōu)化产能布局(jú)，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性确认员工补偿及(jí)安置费用和关厂相关的(de)固定资产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成(chéng)为国内啤酒企业(yè)优化经营(yíng)的常用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资者交流(liú)会上就透露，已着手开始进行(xíng)关厂动作(zuò)，同(tóng)时调整和精简总(zǒng)部和工厂(chǎng)员工架构，压缩(suō)管理层级，未来(lái)公司销售、管理费用率有(yǒu)望持续收缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也出(chū)现较大规(guī)模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少(shǎo)的趋势仍(réng)在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在职员(yuán)工(gōng)数(shù)合计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年减(jiǎn)少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员(yuán)工数合计为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称，董事(shì)会同意政(zhèng)府对公司(sī)所(suǒ)属杨(yáng)家群货场土地(dì)进(jìn)行收(shōu)储。今年3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述目标土地的征收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产(chǎn)处(chù)置的(de)方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上(自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好shàng)一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收(shōu)益(yì)主(zhǔ)要系公(gōng)司(sī)取得处(chù)置土地使(shǐ)用权等长期(qī)资产的收益(yì)同(tóng)比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳(zhèn)市润(rùn)投咨询有限公(gōng)司、华(huá)润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限(xiàn)公司及本(běn)公司(sī)间接全资附属公司华润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）有限公司(sī)签订搬迁补偿协(xié)议，华(huá)润(rùn)啤酒就出让其拥有的地块(kuài)收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为(wèi)华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)带来了当年约三成(chéng)的利(lì)润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在(zài)筹(chóu)划(huà)新增产能(néng)。

　　根据(jù)官(guān)方资料，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒共(gòng)有7个搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目启动，包(bāo)括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新建项目(mù)等(děng)，同时还(hái)有8个(gè)项(xiàng)目(mù)正式投产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级改造项目(mù)、黔南工厂(chǎng)新增12万罐自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好(guàn)/小时罐(guàn)装生产(chǎn)线(xiàn)项目等。此(cǐ)外(wài)，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也(yě)在年(nián)度(dù)报告中披(pī)露了(le)多项(xiàng)新建、搬(bān)迁和改造工程(chéng)。

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