颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售(shòu)/批(pī)发(fā),兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副(fù)食(shí)品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工天然(rán)健(jiàn)康地方名(míng)优特食(shí)品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食(shí)品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名(míng)企业,云(yún)南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食(shí)品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶(chá)及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年(nián),中华老(lǎo)字号(hào),专注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食(shí)服(fú)务集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)jk袜子总是掉怎么办，足球袜套j香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉(fěn)都(dōu)要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触(chù)及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而(ér)且还(hái)会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后，再jk袜子总是掉怎么办，足球袜套j以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色(sè)，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记(jì)载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对(duì)铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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