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　　一般在冷藏保(bǎo)存,丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅(guō)里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热(rè)量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就(jiù)是不要打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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