酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液(yè)的(de)分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗制10天(tiān)左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过(guò)了(le)加工，因此才会(huì)有一(yī)股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分(fēn)美(měi)味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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