一公里大概多少步一公里大概要走几分钟-橘子百科-橘子都知道

一公里大概多少步一公里大概要走几分钟鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和(hé)胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对(duì)，然(rán)后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼(yú)肚子里孵化(huà)出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科(kē)的(de)鱼类，仔鱼(yú)在产出前会(huì)从母体中获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但短(duǎn)期(qī)里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉(ròu)的(de)两(liǎng)倍，且(qiě)属于(yú)优质蛋(dàn)白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸(suān)、维(wéi)生(shēng)素D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护(hù)心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪含(hán)量一般比较(jiào)低，大(dà)多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙一公里大概多少步一公里大概要走几分钟鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下(xià)，酶(méi)的(de)活性(xìng)和微生物的生长都(dōu)被(bèi)抑制(zhì)，鱼的保质时(shí)间也大(dà)大延长，通(tōng)常可(kě)达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻(dòng)变性和一系列理化(huà)性质的(de)改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的(de)变(biàn)化(huà)，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水性的降低(dī)，盐溶(róng)性蛋白(bái)含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的(de)鱼冷冻后(hòu)确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻(dòng)的(de)时候却没有办法再(zài)与蛋白(bái)质(zhì)分子聚合(hé)，也(yě)就(jiù)不(bù)能被全(quán)部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养(yǎng)物质的(de)流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类一公里大概多少步一公里大概要走几分钟(lèi)的(de)核(hé)心(xīn)营养(yǎng)价值。

　　因为这(zhè)一点损失如(rú)果也要较真(zhēn)儿的(de)话,那(nà)就(jiù)不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞(lāo)造成(chéng)的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一(yī)定(dìng)的(de)营养损失(shī)。