淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤(tā中国的三线城市有哪些 排名，中国的三线城市有哪些2022ng)的秘诀本来想要用淀(diàn)粉给菜勾芡的，结果没想到这(zhè)个淀粉水竟然调稀了(le)这是水(shuǐ)放多的原因吗，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少？的。

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淀粉(fěn)勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的(de)秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么(me)会变稀

　　1、时(shí)间太久的原(yuán)因。

　　因为淀粉不容(róng)易(yì)溶于水中，需要(yào)不停的搅(jiǎo)拌(bàn)，若放(fàng)置太久不搅拌的(de)话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀(diàn)粉(fěn)分离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度(dù)降低(dī)的(de)原因。

　　低(dī)温会让(ràng)淀粉更加(jiā)不容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉(fěn)品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉(fěn)和水的比例(lì)为1:5,一般(bān)适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水、各(gè)种调味汁调(diào)和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉(fěn)与(yǔ)水和各种汁液的比(bǐ)例一般(bān)为1:20,其(qí)比例也(yě)可(kě)根据菜肴水(shuǐ)分(fēn)多少适(shì)当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁(zhī)适(shì)用于炒(chǎo)、爆、溜(liū)的(de)菜肴。中国的三线城市有哪些 排名，中国的三线城市有哪些2022>

淀(diàn)粉(fěn)勾芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不(bù)能用面粉中国的三线城市有哪些 排名，中国的三线城市有哪些2022(fěn)代替,面粉和淀粉适量中不同的东(dōng)西,使用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若(ruò)是使(shǐ)用的话不能让(ràng)菜肴口(kǒu)感得(dé)到提(tí)升。

淀粉勾芡什么时候(hòu)放(fàng)

　　一般来说的话等所有(yǒu)东(dōng)西都下(xià)锅(guō)之后，过一两分钟就(jiù)可以勾芡(qiàn)了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢(màn)的放在锅(guō)里就可(kě)以了。

　　当然也可(kě)以(yǐ)在快熟的(de)时候弄。

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