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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还(hái)会(huì)一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时(shí)候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区(qū)别(bié)，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观(guān)形(xíng)状不(bù)同(tóng)而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村(c金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗ūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研开发/深加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

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　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营(yíng)养健(jiàn)康食(shí)品的研制(zhì)/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一(yī)体的综合(hé)型食(shí)品(pǐn)企业,桂(guì)林(lín)智(zhì)强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的(de)铁(tiě)质(zhì)和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是纯白(bái)色(sè)或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再(zài)以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀(pò)色，光(guāng金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素(sù)会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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