鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不(bù)小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤(tāng)水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救(jiù)一下的吗(ma)？为(wèi)什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了(le)20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了可(kě)以再加入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混(hùn)合(hé)即可(kě)。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐(yán)，可起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生(shēng)水因(yīn)自来水中(zhōng)有空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水(shuǐ)，否(fǒu)则开(kāi)水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的(de)比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么)老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的(de)蛋白(bái)质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对(duì)于低(dī)蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近(jìn)期有手术创伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以及(jí)需要(yào)生长肌(jī)肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其(qí)他方式可(kě)以无形(xíng)中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可(kě)能出现高脂血症(zhèng)或者高血压(yā)等(děng)状况。

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