落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，一个立一个羽念什么字这一便(biàn)捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费(fèi)者协会(huì)发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务(wù)员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全(quán)，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序门(mén)槛并不(bù)高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联(lián)网(wǎng)公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接(jiē)上传商(shāng)品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设(shè)置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐小程序也(yě)可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候点一(yī)下是(shì)几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流(liú)量”，最(zuì)终会失(shī)去顾(gù)客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文一个立一个羽念什么字，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾客(kè)画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个个有温(wēn)度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客(kè)个性(xìng)需求(qiú)的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客(kè一个立一个羽念什么字)户。

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