料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的(de)时(shí)候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一般(bān)在没有料酒的情况下(xià)用什么替(tì)代是比(bǐ)较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能(néng)起到去腥的目的，但(dàn)由于(yú)酒精度(dù)数含量过高，所以会对(duì)蛋(dàn)白(bái)质和脂(zhī)类造成一定的(de)破(pò)坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道(dào蝴蝶会采蜜吗)，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味，增(zēng)加(jiā)菜肴的(de)香气，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的(de),烹调时,一般要根据(jù)烹调(diào)的食物酌(zhuó)量使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据(jù)菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意(yì)一定的量就好了哦。

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