淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个(gè)淀粉水竟然调(diào)稀了这是水(shuǐ)放多(duō)的原(yuán)因吗，为什(shén)么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾(gōu)芡的话它和水的比例会是多少？的(de)。

　　关于(yú)淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀以(yǐ)及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会(huì)变稀呢(ne)，勾(gōu)芡用什(shén)么淀粉不会变(biàn)稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么变稀了，淀粉(fěn)勾芡一会就稀了(le)等问题，小编(biān)将为你整理以下(xià)的生活小知识：

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的(de)秘(mì)诀(jué)

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀

　　1、时间太(tài)久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉不容易(yì)溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导(dǎo)致(zhì)水跟淀粉(fěn)分离，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降(jiàng)低的原因(yīn)。

　　低(dī)温会(huì)让淀粉更加不(bù)容易(yì)水(shuǐ)，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例(lì)

　　1.勾薄(báo)芡时,淀(diàn)粉和(hé)水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅(guō)时(shí)倒入,有透明的汁粘在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡(qiàn)见字如晤,展信舒颜，展信安的用法汁,一(yī)般淀(diàn)粉(fěn)和水的比例为1:5,一般适用于烧(shāo)、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与水和各种(zhǒng)汁液(yè)的比例(lì)一般为1:20,其比例也可(kě)根据菜肴水(shuǐ)分(fēn)多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡可以用面粉(fěn)吗

淀粉(fěn)勾(gōu)芡什么时(shí)候放(fàng)

　　一般来说的话等(děng)所有东西都下锅之后，过一两分钟就(jiù)可以勾芡了，把(bǎ)淀(diàn)粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢的放在(zài)锅里就可(kě)以了。

　　当然(rán)也可以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 见字如晤,展信舒颜，展信安的用法