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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两(liǎng)用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁(tiě)棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)，富含黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常(cháng)食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮(pí)较(jiào)白(bái)肉质如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最(zuì)好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山药

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