干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软小妙招(zhāo)腊(là)肉干硬可(kě)以先用冷(lěng)水泡四(sì)五个小时之后再用小火煮一个(gè)小时(shí)，这(zhè)样腊(là)肉就(jiù)不会特别干硬(yìng)了的。

　　关于一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋(yú)干腊肉特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招以及(jí)腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招，腊肉(ròu)怎样(yàng)处理才能食用(yòng)，风干(gàn)腊(là)肉怎么做好(hǎo)吃，腊(là)肉去(qù)除咸味的方(fāng)法，腊肉怎么吃前怎么处理方法等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可(kě)以(yǐ)先用温(wēn)水把(bǎ)腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动为(wèi)止，如果不想煮的话也(yě)可以(yǐ)选择用(yòng)蒸的方(fāng)式。

　　3、将干(gàn)硬的(de)腊肉浸泡在白(bái)酒里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方法会导致(zhì)腊肉上(shàng)面有(yǒu)一股酒味，如果不喜欢这个味道(dào)的最好不要用这个办(bàn)法。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了(le)是因为由于干透了，并且内(nèi)部的(de)腊质也硬化了(le)。

　　你可以(yǐ)试(shì)试(shì)用酒(高度的最好(hǎo)是原(yuán)液(yè)72度的(de))喷好(hǎo)(不能(néng)泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷(pēn)一(yī)次，三次(cì)后上高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自(zì)然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或(huò)者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后(hòu)在蒸，如果是肉皮硬，就(jiù)先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在制(zhì)作的过程中，肥瘦比例没有搭(dā)配(pèi)好，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二是(shì)晾(liàng)晒时间太(tài)长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不(bù)容易坏的原(yuán)因就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样(yàng)才(cái)能长时间保存。

　　就算有(yǒu)点(diǎn)干也不(bù)怕(pà)，洗干净后用清水泡(pào)上几个小时，使其变软后再(zài)煮(zhǔ)或者蒸(zhēng)熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直(zhí)接食用(yòng)或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉(ròu)腌制再经过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温(wēn)盐(yán)水泡上一(yī)段时间,等腊肉(ròu)里的盐(yán)份溶解一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋在盐水里一部分,再(zài)用清(qīng)水冲洗一下,这(zhè)样处(chù)理(lǐ)过后煮出来的腊(là)肉就不是很咸了(le).

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又(yòu)干净(jìng)方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗了后(hòu)的(de)腊肉就不好(hǎo)吃(chī)了(le)，你(nǐ)可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的(de) ，这(zhè)样(yàng)洗得腊(là)肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉(ròu)的方(fāng)法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用(yòng)热水泡,之后用(yòng)洗米水(shuǐ)清洗;也可(kě)以将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具将(jiāng)烧(shāo)焦部分(fēn)刮净，放到热水中泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是(shì)洗不(bù)掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半(bàn)小(xiǎo)时，如果是老(lǎo)腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净(jìng)的冷水(shuǐ)煮熟。

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