酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了(le)加工，因(yīn)此(cǐ)才会(huì)有一股特殊的(de)气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得(dé)更浓，很难让人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来十(shí)分美味，一(yī)般(bān)吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值(zhí)还(hái)是有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋(sǔn)以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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