酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消化液的(de)分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻(nì)作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过了(le)加工，因(yīn)此才会有一股特(tè)殊(shū)的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味(wèi)道变(biàn)得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接(ji恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱ē)受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物(wù)只是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì恋爱初期很平淡还有必要谈吗，有男朋友却感觉不像在谈恋爱)螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营(yíng)养价值还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材(cái)：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好(hǎo)的(de)牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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