近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热(rè)并吸引了全国(guó)各地的(de)关注(zhù)。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词在(zài)清明节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平台共(gòng)有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火车(chē)站(zhàn)周末(mò)发送旅客(kè)量连创3年(nián)来单日新高，其(qí)中不少都是(shì)前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁间(jiān)高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的(de)烧烤企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市(shì)带(dài)来了哪些商机(jī)？本(běn)期(qī)钛媒体·钛度图闻(wén)试图从(cóng)数据层(céng)面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学生到中(zhōng)年(nián)人都为之(zhī)心动　

　　在近一(yī)个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话(huà)题(tí)火(huǒ)爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书(shū)及抖音平台出现了第一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场新(xīn)闻发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发现没(méi)有一家(jiā)店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视(shì)频的人群最多，其次是北京(jīng)市和(hé)山东省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝(sī)，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费环(huán)境，淄(zī)博官方也(yě)发布规范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依法合理(lǐ)制定价格(gé)标准，依法明码标价(jià)，不得拒(jù)绝或不履行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用(yòng)欺诈(zhà)消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格(gé)基本(běn)为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的(de)小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上(shàng)20串五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三(sān)四(sì)十(shí)块就能吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前(qián)正(zhèng)处于快(kuài)速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业(yè)在(zài)20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年(nián)新(xīn)增(zēng)数量只差40家。目(mù)前负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁，淄博(bó)市(shì)现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余(yú)家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城(chéng)市，淄博各(gè)火车站(zhàn)客流量持续升(shēng)温(wēn)，全国各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次(cì)，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续(xù)上升趋势，并(bìng)打(dǎ)破近三年来车站单日(rì)到发(fā)旅客(kè)数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末(mò)时间，客流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到(dào)达。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人(rén)次、发送(sòn负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁g)旅客(kè)51033人(rén)次，到发(fā)合计83635人次，创车(chē)站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显(xiǎn)示(shì)，在(zài)“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入(rù)淄博市的(de)客源地前十榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市和北京(jīng)市也跻身前十(shí)榜单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博(bó)市的(de)最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁(tiě)过(guò)去最(zuì)快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅位居(jū)全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博(bó)均(jūn)位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住(zhù)机(jī)遇(yù)，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流(liú)量入(rù)口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符(fú)合(hé)条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业的青年学生提(tí)供入住(zhù)优惠(huì)条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离(lí)不开政策的的扶(fú)持和(hé)完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流(liú)量(liàng)”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

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