鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了(le)煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么(me)办法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补(b芬迪和gucci是一个档次吗，芬迪和gucci是一个档次吗ǔ)救以(yǐ)及鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是(shì)水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)办(bàn)，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加入适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适(shì)量盐(yán)，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部(bù)分熟透，已无法和其(qí)余的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合，这(zhè)种情况就(jiù)不(bù)能够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要根据你想吃(chī)的(de)老(lǎo)嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术(shù)创(chuàng)伤的(de)患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的(de)患者，以及(jí)需要生长肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方(fāng)式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出(chū)现(xiàn)高脂血(xuè)症(zhèng)或者(zhě)高(gāo)血压(yā)等状况。

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