柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗仍是(shì)熟面(miàn)？柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面(miàn)的。关于柴(chái)火鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活面吗仍是熟面以及柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面，柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是死面，柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面(miàn)团是活面(miàn)吗，柴火鸡面做法，火鸡(jī)面是(shì)火鸡(jī)做的吗等问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)收拾(shí)以下的日子常识：

柴(chái)火(huǒ)鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加(jiā)啤酒的。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数(shù)也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡时(shí)参(cān)加(jiā)啤(pí)酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一(yī)起,啤(pí)酒的苦涩(sè)味能够给菜(cài)肴添加(jiā)一些共同的香味。但需求留意(yì)的(de)是,假(jiǎ)如(rú)运用啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也(yě)是含(hán)有必定盐分(fēn)的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指的是通(tōng)过酵母发酵后制(zhì)造的面(miàn)食(shí)，而没有酵母(mǔ)发酵直接(jiē)加水和的面(miàn)便是死(sǐ)面。

　　面团(tuán)是(shì)面(miàn)粉和其他成分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其他成分的混合物，具有(yǒu)满足的(de)硬(yìng)度(dù)可资(zī)揉捏(niē)或卷绕。

　　将(jiāng)恰(qià)当(dāng)的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液(yè)体质(zhì)料及配(pèi)料掺入粮(liáng)食(shí)粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之中(zhōng)，经调制(zhì)使粉(fěn)粒彼此粘结而构成的(de)用来制造半制(zhì)品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物(wù)、少数维(wéi)生素(sù)及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁、锌等矿(kuàng)物质(zhì)，口味多样，食用便利，在日常日子中(zhōng)颇受(shòu)人们喜爱(ài)。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边(biān)区(qū)域十分有名的一(yī)种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋(zī)味也是(shì)很回味的，十分的稠密(mì)，但一般来说很(hěn)少(shǎo)的(de)人(rén)会(huì)在家里边(biān)去制造这道菜(cài)的，究(jiū)竟假如(rú)是想要做出(chū)来正宗的柴火鸡(jī)仍是(shì)需求运(yùn)用到柴火的，这样(yàng)的话就(jiù)会导致很多在城市中的人根(gēn)本就没有办法常(cháng)常的吃到这道(dào)菜要，所以说才会使(shǐ)得(dé)很多人都(dōu)想要到一(yī)些饭馆里边去品(pǐn)味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现(xiàn)场(chǎng)点杀土鸡，用(yòng)柴火或碳火在简易灶台上炒(chǎo)制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备(bèi)着(zhe)佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好的鸡(jī)肉下锅炒制，炒至黄色(sè)但(dàn)不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒至香(xiāng)味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉(jué)现代都市的人(rén)们现已远(yuǎn)离天然、远离(lí)森林很(hěn)久了，现在(zài)家里都是用天然气煮饭，更是忘了(le)那(nà)悠远的生火(huǒ)煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮(zhǔ)饭，就不由得(dé)想尝(cháng)一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打(dǎ)个鸡(jī)蛋并加少数面粉拌和均(jūn)匀(yún)，直(zhí)到鸡(jī)块都被面粉(fěn)裹住(zhù)。

　　茄(jiā)子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热后炸(zhà)点葱姜和花(huā)椒辣椒(jiāo)，然后(hòu)把鸡(jī)块(kuài)到锅(guō)里煸炒(chǎo)，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加(jiā)适量(liàng)的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面粉(fěn)加水(shuǐ)和洽，和面必定要留(liú)意不(bù)要硬，若是(shì)喜(xǐ)爱吃软一点的饼就不要重复(fù)揉(róu)，喜爱紧拽一点的(de)就(jiù)多揉(róu)几(jǐ)下(xià)，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜(cài)周围，记住饼的下(xià)部分要在(zài)菜水了，好(hǎo)了。热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器p>

　　锅盖上摆个放了冷(lěng)水的碗，先(xiān)大火烧一会，在小火(huǒ)焖一(yī)会(huì)，等碗里的水热了，就能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料(liào)：三(sān)黄鸡(jī)400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克香菜(cài)段15克八(bā)角(jiǎo)、花椒(jiāo)、精盐热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器、料酒、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉(fěn)、鸡(jī)精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克(kè)

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老(lǎo)练，捞出(chū)待用；三黄鸡(jī)治净(jìng)斩成(chéng)块，鳝鱼斩(zhǎn)成段(duàn)，别(bié)离飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精(jīng)盐、味精，接着掺(càn)入适量清水揉成软硬(yìng)适中(zhōng)的面(miàn)团。

　　随后(hòu)把(bǎ)面团下(xià)成25克重(zhòng)的剂子（约16个），团成团，用清水略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴在(zài)锅边上(shàng)，用(yòng)小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热(rè)，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入(rù)鸡(jī)块和(hé)鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒至水分将干时(shí)，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀块(kuài)，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣(là)味(wèi)粉(fěn)、酱油，稍(shāo)后再下少数老抽调色并起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍便(biàn)撒入香菜段(duàn)，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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