料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什(shén)么替(tì)代是比较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了(le)可以用(yòng)白酒代替，不过需要注(zhù)意的(de)是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到(dào)去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽量不要(yào)用白酒(jiǔ)代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没(méi)有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也(yě)不(bù)是饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道(dào)，主要是(shì)用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升(shēng)的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意(yì)一(yī)定的量就好了哦。

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