酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能(néng)够很好(hǎo)地提(tí)高(gāo)味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对(duì)于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者(zhě)，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻琪琪格蒙语什么意思(nì)

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳(yáng)光的(de)井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合(hé)，所(suǒ)以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不(bù)会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低(dī)脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧琪琪格蒙语什么意思热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放(fàng)入腌(yān)好的(de)牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花(huā)充(chōng)分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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