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老南瓜(guā)可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南(nán)瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸(suān)及果胶等(děng)营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养价(jià)值，但(dàn)建(jiàn)议控制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造成(chéng)胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解(jiě)便(biàn)秘发生(shēng)等有一定(dìng)的(de)辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南(nán)瓜的颜(yán)色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的(de)两个(gè)品(pǐn)种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成(chéng)熟的好，口感就(jiù)好;还有(yǒu)一(yī)种京绿(lǜ)栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色(sè)深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面(miàn)又甜，首先(xiān)看颜色(sè)准没(méi)错(cuò)。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状(zhuàng)完整(zhěng)的(de)，有(yǒu)凸(tū)起或(huò)斑(bān)点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外(wài)皮(pí)。

　　购买时要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜(guā)，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜外(wài)皮(pí)，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南(nán)瓜(guā)；如果(guǒ)一掐就(jiù)破，那就是(shì)嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南(nán)瓜托(tuō)起，一只(zhǐ)手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的(de)声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来(lái)说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越(yuè)清(qīng)楚(chǔ)粗(cū)重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味，而没(méi)有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就(jiù)破，就(jiù)证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜(guā)上的那一(yī)小段茎，如果感觉非常(cháng)公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗硬，就证明南瓜(guā)采摘的时机比(bǐ)较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱(bǎo)满(mǎn)也(yě)是南瓜(guā)成熟度高(gāo)的表现之一(yī)。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好(hǎo)的食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化(huà)道免受粗(cū)糙食品的刺(cì)激(jī)，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医(yī)的角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎(yán)止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证(zhèng)明(míng)，南瓜中的果胶(jiāo)帮(bāng)助肝(gān)、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝(gān)肾细(xì)胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促进(jìn)胰(yí)岛素的分(fēn)泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推(tuī)迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗(shōu)，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含(hán)有(yǒu)的(de)矿物质钴，是胰(yí)岛(dǎo)素细(xì)胞合成胰岛(dǎo)素所必需(xū)的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病(bìng)患者应适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜(guā)做的食物。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何(hé)挑到好南瓜

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