落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就(jiù)餐(cān)时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工(gōng)作(zuò)的(de)白(bái)领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容(róng)易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾(gù)客提出(chū)过异(yì)议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介(jiè)绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等(děng)基础(chǔ)数据，当然(rán)也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序(xù)也(yě)会获(huò)取手(shǒu)机(jī)号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插(chā)入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次(cì)他(tā)们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有问(wèn)题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确(què)地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信(xìn)西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必(bì)须(xū)提交个人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定，单(dān)是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到(dào)最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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