料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗

料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒代(dài)替，不过需要(yào)注意(yì)的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和(hé)脂(zhī)类造(zào)成(chéng)一定的破(pò)坏(huài)，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也可以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是(shì)去除(chú)鱼、肉类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是馈赠的意思用来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也是稍(shāo)微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料馈赠的意思酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一(yī)定的量(liàng)就好了哦(ó)。

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