落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点(diǎn)击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在(zài)生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间(jiān)，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样(yàng)做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客(kè)提出(chū)过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择(zé)。开(kāi)通门(mén)槛也(yě)比较低(dī)，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设(shè)计(jì)等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平(píng)台上，不少网(wǎng)友(yǒu有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语)表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不(bù)好(hǎo)，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额(é)优(yōu)惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了用户(hù)的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息(xī)的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期(qī)分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接(jiē)入第(dì)三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的(de)钱(qián)数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们(men)怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能(néng)详细准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大(dà)范围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送(sòng)营销信(xìn)息，部(bù)分(fēn)餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾(gù)客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关(g有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语uān)法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服(fú)务(wù)，应是(shì)餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个(gè)性需求的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多(du有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语ō)法律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客(kè)当(dāng)成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮(yǐn)商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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