灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉(ròu)肠(cháng)出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一(yī)一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的(de)油和(hé)盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)的。关(guān)于灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上有(yǒu)白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

灌的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可(kě)以,但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如果需要吃(chī)的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西的有两种原(yuán)因(yīn)，一(yī)是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉(ròu)分(fēn)别放入7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌(yān)制(zhì)3小时(shí)即可一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条(tiáo)件的(de)用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎(suì)的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均(jūn)匀的(de)肉(ròu)浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入(rù)锅中，立(lì)即改小火卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不(bù)是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高，放置几天后，也容(róng)易滋生(shēng)大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白(bái)长霉的现(xiàn)象，是不可以继(jì)续吃的，否则会(huì)对健康造成(chéng)危(wēi)害，一般这种香肠除了(le)发(fā)白(bái)以外，还(hái)会带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析(xī)出(chū)来了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面的(de)白点就可以继(jì)续吃。

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