辣椒怎么(me)风干保存？清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然(rán)后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对(duì)于老人来说，最好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属(shǔ)于热(rè)性食物，孕妇不能多食用(yòng)，以免导致便秘(mì)。辣椒的优(yōu)点(diǎn)，可降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃(wèi)，帮助增(zēng)加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等(děng)。

辣(là)椒(jiāo)怎么(me)风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢和(hé)其(qí)它(tā)碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无(wú)法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮(pí)肤(fū)上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒(jiāo)后，特别注意(yì)不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部通风(fēng)的(de)架子(zi)。

　　尽量(liàng)不(bù)要用底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难均(jūn)匀地(dì)风干。

　　把铁架(jià)放在(zài)照到阳光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不(bù)错(cuò)的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续(xù)挂着它(tā)们，或是(shì)收起来，供日后使用。

　　做(zuò)法如下(xià)：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过(guò)辣(là)椒，一直(zhí)重复这个(gè)步骤，直到将(jiāng)所有辣(là)椒(jiāo)串(chuàn)好。

　　把它们(men)挂在屋里通(tōng)风良好、照到(dào)阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣(là)椒切片能让(ràng)它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏(shì)度）或最(zuì)低温烘烤(kǎo)数(shù)小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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