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关(guān)东(dōng)煮汤底需要(yào)一天一换吗(ma)，一元(yuán)一串的关东煮利润多少

　　是(shì)每(měi)天都(dōu)重新煮。

　　关东煮都会(huì)每天换一次(cì)汤底的,在每天早上(shàng)熬制(zhì)好(hǎo)汤底(dǐ)之后,随着每次客人点单,水变少之后(hòu)又(yòu)加水,所以(yǐ)汤会变得越(yuè)来越淡,所(suǒ)以(yǐ)到了晚上汤会变少,到了下班就(jiù)帮(bāng)汤倒(dào)掉,第二天再重新煮(zhǔ)一(yī)锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有(yǒu)时候客人多可能多(duō)煮。

关(guān)东煮(zhǔ)一般煮多久才(cái)好

　　但是，当水开了以(yǐ)后，我们会看到关东煮会慢(màn)慢地一(yī)个个都浮(fú)到了(le)水(shuǐ)面(miàn)上，而且似乎饱满了一(yī)些，这又是为什么呢？其(qí)实是因为关东煮的浮力增大了。

　　关东(dōng)煮明(míng)明是实心的，为什么会增加(jiā)浮(fú)力呢？其实，说关(guān)东煮(zhǔ)、肉丸是实心(xīn)的，只是外(wài)表而已。

　　其实，它里面也是(shì)有水份(fèn)、有间(jiān)隙的。

　　当水(shuǐ)的(de)热度慢(màn)慢(màn)进入(rù)到关东(dōng)煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸(zhēng)气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会(huì)浮到水面(miàn)上。

关东煮为什(shén)么煮(zhǔ)不烂

　　两小时。

　　关东(dōng)煮是一种(zhǒng)源自日本关东地(dì)区(qū)的料理。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这些材料每一(yī)种都分别放(fàng)在(zài)互不相通的铁格(gé)子锅里(lǐ)，用海带木鱼花(huā)利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗熬制的(de)高汤小火慢(màn)煮，有(yǒu)不(bù)同的口味。

　　关东煮(zhǔ)源自味噌(cēng)田乐，用水煮(zhǔ)熟豆(dòu)腐(fǔ)或者蒟蒻，再用味(wèi)噌调味后进食(shí)。

　　关东煮在中(zhōng)国台(tái)湾也十分流(liú)行，在当地(dì)又被俗称作黑轮，这是台(tái)语中带有齿音性质的边(biān)音导致的类化(huà)。

　　台湾的关东煮大部分(fēn)已不是日本的原(yuán)始口味(wèi)，且在放置的材料上，也有相当地(dì)差异性。

关东煮需(xū)要一直煮吗

　　关东(dōng)煮是一个火遍(biàn)大江南北的小(xiǎo)吃，源(yuán)自日本关(guān)东地区，因制(zhì)作方便、口感鲜(xiān)美，后广为流传(chuán)。

　　很多人在购(gòu)买关(guān)东煮时，细心(xīn)一点就会发(fā)现，关东煮铁(tiě)格(gé)子里的食材其实一直在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在于它的汤底(dǐ)，但(dàn)食材即(jí)使(shǐ)煮(zhǔ)熟了(le)也不一定入味(wèi)了，所以(yǐ)关(guān)东煮在煮熟后还(hái)一直(zhí)开(kāi)着(zhe)小火煮，就是为(wèi)了(le)让食材更加(jiā)入味。

　　除此之外，关(guān)东煮一直开小火煮还可以保温(wēn)，以免食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而(ér)关东(dōng)煮中的肉丸在汤上(shàng)飘浮，也是因为肉丸是(shì)空心的，里面(miàn)有水份和(hé)间隙，当水的热度慢(màn)慢(màn)进入到关东煮里(lǐ)面以后，会产(chǎn)生水蒸气(qì)，但这(zhè)气却跑不出(chū)来，会充盈在关东煮里，使关东(dōng)煮变成了一(yī)个小小的(de)浮球，就(jiù)会浮到水面(miàn)上。

关东煮汤能喝吗

　　可以(yǐ)。

　　关(guān)东(dōng)煮汤(tāng)料(liào)，又称(chēng)柴鱼高(gāo)汤(tāng)，是一种风味独(dú)特、营养丰富、操作(zuò)方便的(de)冲(chōng)煮汤料，深受广大餐饮(yǐn)业主及家(jiā)庭主妇的喜爱，能帮您(nín)做出(chū)鲜美可(kě)口具有独特海鲜风味的菜肴。

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