落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外(wài)出(chū)就(jiù)餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否(fǒu)意(yì)识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日(rì)，北京(jīng)市消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时(shí)，服务员(yuán)不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就(jiù)是(shì)变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成(chéng)本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐(cān)饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提供营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么(me)还要我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用(yòng)户的(de)微(wēi)信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐，获我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意(huò)取(qǔ)这些(xiē)信息的目(mù)的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个(gè)方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可(kě)选择通过接收推(tuī)广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)一(yī)次他(tā)们分得的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)后(hòu)台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好的营(yíng)销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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