鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法(fǎ)是可(kě)以补救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救以(yǐ)及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还(hái)是稀的(de)能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还(hái)是水，鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么(me)补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以(yǐ)再加(jiā)入适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液(yè)里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋(dàn)和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生(shēng)水和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹(gēng木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢)会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟(shú)，仍(réng)然(rán)是液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹水(木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水的(de)比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少(shǎo)蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常(cháng)一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的(de)含量(liàng)，大(dà)概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大(dà)小(xiǎo)略有不(bù)同(tóng木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人体所较(jiào)好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的患者，以及(jí)需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的人群，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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