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东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅(guō)生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅哪个对身体好各(gè)有(yǒu)优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)主要区别在于传热(rè)均匀(yún)，但(dàn)同时导热(rè)比较慢，使(shǐ)用时保温效果比较好，所以更适合(hé)拿来(lái)炖煮，适合厨房(fáng)新(xīn)手使(shǐ)用。

　　而熟铁(tiě)锅(guō)的(de)表面(miàn)一(yī)般比(bǐ)较光滑，比较(jiào)好(hǎo)打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但(dàn)缺点是导热较快(kuài)，如果掌(zhǎng)握不好火候，很容易(yì)将(jiāng)菜炒(chǎo)糊，但导热(rè)快的好更适合用来爆炒，更适(shì)合有会炒(chǎo)菜(cài)的人(rén)使用，并且熟铁锅(guō)更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是(shì)生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好？

　　针(zhēn)对题主这个问题我们先来了解下生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间的区别(bié)。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅(guō)的(de)制作过程以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能(néng)特性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称(chēng)铸铁(tiě)，还含有(yǒu)少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就(jiù)是(shì)生铁锅(guō)）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在(zài)0.02%以下(xià)的铁(tiě)，是生(shēng)铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制作(zuò)过程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其(qí)含(hán)碳量(liàng)高(gāo)并夹杂其它(tā)元素在内，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但是(shì)会(huì)很脆，不能(néng)用于锻造，只(zhǐ)能(néng)通(tōng)过1000多度的高温融化过成(chéng)铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量(liàng)低，基本属于纯铁，所以在特性上很(hěn)软、很有塑造性、强度和(hé)硬(yìng)度(dù)上没生铁(tiě)高，所以适合锻压制作。

　　（图(tú)片中是传承下来的手工锻打工(gōng)艺，现在大部分都是机械立体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及功能特性

　　了(le)解完了原材(cá东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作i)料特性和铸(zhù)造(zào)过程，我(wǒ)们(men)来看(kàn)看生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐用(yòng)、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火(huǒ)炖东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作(dùn)菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它的缺点，厚重的锅体(tǐ)使用起来比较费力(lì)，导热(rè)慢导致燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致(zhì)锅体(tǐ)很脆，很(hěn)容易破裂(liè)，前期开锅和(hé)后期养锅没(méi)有处理好(hǎo)，锅体会(huì)生锈。