鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不小心(xīn)把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办(bàn)法是可以(yǐ)补救一(yī)下的(de)吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出(chū)现不凝固的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(ji红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编ù)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸(zhēng)半天还是(shì)稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活小知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外可以在(zài)蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水融(róng)合，这种情况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编甚(shèn)至(zhì)蒸不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋(dàn)白来源红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编，所(suǒ)以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创面需要(yào)进行愈(yù)合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人(rén)群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血症或者高(gāo)血压等状况。

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