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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗,酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

  酸笋可以直接(jiē)吃的(de)。

  酸(suān)笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

  酸(suān)笋(sǔn)当中(zhōng)的有机(jī)酸,能够很好地(dì)提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性,促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌,对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作用。

  酸(suān)笋也(yě)有着很好的解除(chú)油(yóu)腻(nì)作用(yòng),尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多,引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者,如果适当吃一些(xiē)酸笋,都(dōu)能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

  下面介绍酸笋的两种制作方法:

  1.南雄酸笋制法

  腌酸(suān)笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩(nèn)芽,长出约30公(gōng)分(fēn)高时,便可(kě)连(lián)根砍下,剥去壳(ké),切成(chéng)片,取不见(jiàn)天(tiān)井水(清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水(shuǐ)),与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中,腌制10天左右,即可食用。

  2.湖南酸笋制法(fǎ)

  将笋剥壳(ké)洗净后,烧开(kāi)一锅水(shuǐ),投笋(sǔn)入其中,煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右,熄火,就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

  当(dāng)天就可食(shí)用。

  吃不完的话(huà),每天换一次水(shuǐ)。

  如(rú)果不换水,笋就(jiù)会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

  酸笋是(shì)发(fā)酵食(shí)物(wù),又经过了加工,因此才会(huì)有一股特殊的气味,并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合,所以味道变得更浓,很难让(ràng)人接(jiē)受。

  不过,酸笋只是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻,实际上(shàng)吃起来十分美味,一般吃(chī)两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

  酸笋(sǔn)在泡制1兆等于多少mb流量,1G等于多少MB的(de)过程中经过了发酵,从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种特别的(de)味道(dào)。

  不过,这种食物只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻,食用后并不会给(gěi)身体带来不(bù)利影响。

  酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂,如果(guǒ)没(méi)有了(le)酸笋,那么(me)螺蛳粉会变得无味,若是第一次吃螺蛳粉,不能接受酸笋,可以少量(liàng)放入(rù)一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

  酸笋味道鲜美,营养丰富。

  酸笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的停留时间(jiān)。

  酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食(shí)品,是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

  所以酸笋的营(yíng)养价(jià)值还是有很多的(de),可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

  酸笋炒牛(niú)肉:

  食材:牛肉250克、酸(suān)笋100克

  辅料:生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒1兆等于多少mb流量,1G等于多少MB油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

  具体步骤:

  1、准备食材:牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

  2、牛肉切薄片(piàn),加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油,花椒(jiāo)油3滴,拌匀腌制20分钟备用;

  生姜切片,香(xiāng)葱切段备用。

  3、起锅烧热,加入适量花生油。

  4、油(yóu)烧热以后,放入腌好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

  5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

  6、炒匀以后(hòu),加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

  酸(suān)笋炒肉片:

  食材(cái):酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

  辅料(liào):姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

  具体步骤(zhòu):

  1、酸笋冲洗一下切片,猪肉(ròu)肥瘦分开切。

  葱(cōng)花切(qiè)段(duàn),姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

  2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油,就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油,锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉,炸出油(yóu)。

  油太多(duō)可(kě)以(yǐ)把油(yóu)盛起(qǐ)来,留(liú)下顿炒菜用,锅(guō)里剩些油(yóu)。

  3、接着把瘦肉放(fàng)下去,翻炒一下。

  4、接着放入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉,翻炒一会(huì)。

  5、接着(zhe)放入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)水,一茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

  烧至汤(tāng)汁浓稠。

  6、撒上葱花,把葱(cōng)花(huā)充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里,接着(zhe)关(guān)火,完成啦。

  非(fēi)常(cháng)开(kāi)胃(wèi)的(de)一道菜。

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