颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中(zhōng)还(hái)会一些(xiē)片状物质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型副食品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于(yú)开发(fā)加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名(míng)优特(tè)食品为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列(liè)食品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企业(yè),销售网络(luò)遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业(yè)企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号(hào),专注于(yú)经营生(shēng)产中(zhōng)式(shì)餐饮和(hé)食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服(fú)务(wù)集团有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列(liè)产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制(zhì)/生(s安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里hēng)产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即(jí)熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降低(dī)人体对(duì)这些元素(sù)的(de)吸收(shōu)。

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