颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感(钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称gǎn)，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲(xián)食(shí)品(pǐn)等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副(fù)食(shí)品连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业(yè)藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(mín钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称g)茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食服务(wù)集(jí)团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲(lián)系(xì)列产品开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型(xíng)食品企业,桂林智(zhì)强食品开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有(yǒu)多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调(diào)，随(suí)即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人(rén)体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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