干腊肉特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬(yìng)可以(yǐ)先用冷(lěng)水泡四五个小时之后(hòu)再用小火煮一个小时(shí)，这样腊肉就不会特(tè)别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招以(yǐ)及腊肉(ròu)太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招(zhāo)，腊肉怎样处理才(cái)能食用，风干(gàn)腊肉怎(zěn)么做好吃(chī)，腊肉去除(chú)咸味的方法(fǎ)，腊肉(ròu)怎么吃前(qián)怎(zěn)么处理方(fāng)法等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太(tài)硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以(yǐ)先用温水把腊(là)肉(ròu)泡到发软(ruǎn)，之(zhī)后再把腊肉煮到能切动为止，如果不(bù)想煮的话也可以选择(zé)用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊(là)肉(ròu)浸泡在白酒里也会(huì)使腊肉变软(ruǎn)，但(dàn)是这种处理方法会(huì)导致腊肉(ròu)上(shàng)面(miàn)有(yǒu)一股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个(gè)味道的最好不要(yào)用这个办法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小(xiǎo)妙招？

　　1、有(yǒu)些腊(là)肉太(tài)硬(yìng)了是因为由于(yú)干透了，并且内部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以试试(shì)用酒(jiǔ)(高度的最好是原液72度的(de))喷好(不能泡)再用纱布覆盖(gài)，再(zài)用料酒喷一次，十分(fēn)钟(zhōng)喷一次，三次后上(shàng)高(gāo)压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后(hòu))，自(zì)然冷却(què)。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀切(qiè)片。

　　以后备用(yòng)，不(bù)过注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其(qí)他(tā)时(shí)做(zuò)调味(wèi)料(liào)吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸(zhēng)腊(là)肉之前先用温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大(dà)家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)在蒸，如(rú)果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬(yìng)一是在(zài)制作(zuò)的过程(chéng)中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多(duō)就会比较干。大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别

　　二是(shì)晾晒时(shí)间太长，被风吹(chuī)干(gàn)了水分。

　　腊(là)肉香(xiāng)肠不容易坏的原因(yīn)就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用(yòng)清水泡(pào)上(shàng)几个(gè)小时(shí)，使其变(biàn)软后再煮(zhǔ)或(huò)者蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处(chù)理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可(kě)以蒸(zhēng)熟(shú)以后直(zhí)接食用或再烹(pēng)制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制(zhì)再经(jīng)过烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先用温(wēn)盐水泡上一段(duàn)时间(jiān),等腊肉里的盐(yán)份溶解在盐水里一部(bù)分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这样处理过后煮出来(lái)的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净(jìng)方法

　　不(bù)要(yào)用洗洁精洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗了后的(de)腊肉(ròu)就不好吃了，你可以用(yòng)开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过(guò)后(hòu)再继续煮，我试过(guò)的 ，这样(yàng)洗(xǐ)得腊(là)肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别>

　　方法一、生腊肉处(chù)理(lǐ)的时候可(kě)以先用(yòng)热水泡(pào),之后用洗米水清(qīng)洗;也可以将皮表(biǎo)面烧焦，之后用(yòng)刀(dāo)具将(jiāng)烧焦部分(fēn)刮(guā)净，放到热水中泡软;处大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别理干净后想怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二(èr)、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小(xiǎo)时(shí)，如果是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后(hòu)把水倒掉，从新加干(gàn)净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别