辣椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然(rán)后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食(shí)物。对于老(lǎo)人来说，最好不(bù)要多(duō)吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不能多食(shí)用，以(yǐ)免导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体(tǐ)中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食(shí)物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏(huài)或烂掉的(de)辣椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴(dài)上手套(tào)保护(hù)双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不要(yào)用手触碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻(bí)子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用(yòng)凉(liáng)架，或其它底部通风(fēng)的架(jià)子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的(de)烤(kǎo)盘或托盘，因为(wèi)它们不通风，辣椒比较难均匀(yún)地风干。

　　把(bǎ)铁架放(fàng)在照到阳光、通(tōng)风(fēng)良好的房间。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台是个不(bù)错的地(dì)点。

　　让它们(men)晾(liàng)3天或(huò)更久，然后存放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串，然后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具(jù)装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后(hòu)，你可(kě)以继续(xù)挂着它(tā)们，或是收起来(lái)，供日(rì)后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这个步(bù)骤，直到将所(suǒ)有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好(hǎo)、照到阳光(guāng)的(de)地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶(gǎn)时(shí)间，不想等待(dài)辣椒自然风干，不妨使用这个(gè)方法。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒(jiāo)切片能让(ràng)它们更快(kuài)、更(gèng)均(jūn)匀(yún)地(dì)变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干净(jìng)的(de)辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤(kǎo)数小时(shí)。

　　你(nǐ)也可(10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米kě)以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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