面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发(fā)面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊以及面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少合适，酵母粉与(yǔ)面的(de)比例(lì)是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例是多少等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识(s阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢hí)：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于酸性食物(wù).何谓(wèi)酸性(xìng)或碱性食(shí)物(wù)所谓酸性食(shí)物或碱性食(shí)物，并不(bù)是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离(lí)子(zi)或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢(xiè)后产生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则属碱性食物(wù);而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物(wù)属酸性(xìng)食(shí)物(wù)。

面和酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的(de)最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要(yào)注意环境(jìng)温度，最好把和好的(de)面(miàn)团放在30-40度左右的温(wēn)度处进行(xíng)2次(cì)醒发(fā)，在家中可选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装(zhuāng)有(yǒu阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢ight: 24px;'>阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢)面(miàn)团的面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的(de)配比为100：60：2，其(qí)它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的(de)最佳温(wēn)度，直接(jiē)放(fàng)在家里不(bù)管什么(me)地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉(fěn)的(de)比(bǐ)例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面(miàn)粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵的效果会有所影响，因(yīn)此不(bù)同(tóng)的季节可以(yǐ)适量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来(lái)的面食口感会有些发酸，放多(duō)了也会提高(gāo)发酵(jiào)速(sù)度，不过并(bìng)不会对身(shēn)体有太大的(de)影响(xiǎng)，如果还(hái)没(méi)有蒸，可以将面放置作为老面，然后(hòu)混合进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉(fěn)千(qiān)万不(bù)能和盐(yán)一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会(huì)抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么(me)做出(chū)来的面(miàn)食会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母(mǔ)和白糖(táng)才(cái)是最(zuì)完(wán)美的(de)搭配(pèi)。

　　未开(kāi)封的酵母(mǔ)粉常温存(cún)放就(jiù)可(kě)以，如果是(shì)已(yǐ)经开口的酵(jiào)母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后(hòu)放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵母的(de)活性。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉

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