落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一(yī)次(cì)次(cì)点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发(fā)布(bù)对(duì)“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白(bái)领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长时(shí)间，有(yǒu)的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tī38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少ng)自(zì)2021年(nián)起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做(zuò)一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)可(kě)以做一些(xiē)数据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可(kě)以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么(me)如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户(hù)的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的目(mù)的是(shì)方便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为(wèi)小程(chéng)序(xù)的(de)流(liú)量，而(ér)商家可选择通过接收推(tuī)广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息(xī)已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供(gōng)优良(liáng)的(de)服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾(gù)客(kè)。商家唯(wéi)有意(yì)识(shí)到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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