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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的(de)。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡(hú)萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸(suān)及果(guǒ)胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜(guā)可以(yǐ)较(jiào)好的保存其营养价值，但建(jiàn)议(yì)控制摄入量(liàng)，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解便秘发生(shēng)等有(yǒu)一(yī)定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜(tián)的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜(guā)的颜色是不一样(yàng)的。

　　市(shì)场上常卖的两个品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜本南(nán)瓜，要面甜(tián)的就要挑(tiā有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语o)选颜色橙色(sè)的，成(chéng)熟(shú)的好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要(yào)找颜(yán)色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带(dài)有斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状(zhuàng)完(wán)整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口(kǒu)感，这是南(nán)瓜(guā)抵制(zhì)虫害，保(bǎo)护自己留下(xià)来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用(yòng)手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外(wài)皮(pí)颜色上来(lái)说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后有一种清香气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就(jiù)破，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜(guā)上的那(nà)一小段茎，如(rú)果感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜还可(kě)以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜(guā)成熟度高(gāo)的(de)表现之(zhī)一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参(cān)与胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中(有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语zhōng)的果(guǒ)胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾(shèn)细胞的(de)再生(shēng)能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜(guā)与糖尿(niào)病：南(nán)瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维生素(sù)e，能促进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可(kě)推迟(chí)食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从(cóng)而(ér)控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿(kuàng)物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛(dǎo)素所必(bì)需的物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患(huàn)者(zhě)应(yīng)适(shì)当(dāng)吃(chī)些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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