料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一般(bān)在没(méi)有(yǒu)料(liào)酒的情况下用(yòng)什么替代(dài)是(shì)比较好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了(le)可以用白(bái)酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精(jīng)度(dù)数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从(cóng)而(ér)影(yǐng)响口感，也(yě)会影响菜(cài)肴(yáo)原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是(shì)所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料(liào)酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还是根(gēn)据菜(cài)品酌情(qíng)使(shǐ)用(yòng)~注(zhù)意一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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