同时黄米富含蛋白(bái)质、碳(tàn)水化合物、B族(zú)维(wéi)生素以(yǐ)及(jí)维(wéi)生素E、锌铜锰等营养元素。

　　黍为一年生草(cǎo)本(běn)。

　　 秆直立(lì)，单生或少数丛生，高60～120厘米，有节，节上密生髭毛。

　　 叶(yè)鞘松弛，被疣毛；叶(yè)舌长约1毫米，具长约(yuē)2毫米的纤毛；叶片线状披针形，长(zhǎng)10～30厘米(mǐ)，宽1.5厘(lí)米，具柔毛或(huò)无毛，边缘常粗糙。

　　 圆锥花序，开展或较紧密，成熟则下垂，长约(yuē)30厘(lí)米，分枝具角棱，边缘具(jù)粗糙刺毛，下部裸露(lù)，上部密生(shēng)小枝(zhī)与小穗；小(xiǎo)穗(suì)卵状椭(tuǒ)圆形，长约4～5毫米；颖纸质。

　　黍米中所(suǒ)含的脂(zhī)肪主要有棕榈酸、廿四烷酸、十七烷酸、油酸、亚(yà)油(yóu)酸、异亚(yà)油酸(suān)等，均有(yǒu)利于生(shēng)长(zhǎng)发育。

　　黍米中含有的粗纤维、灰分。

　　黍米中还(hái)含有(yǒu)多种米(mǐ)、麦(mài)中所缺(quē)乏的氨基酸(suān)，对调补机体代谢十分重(zhòng)要。

大黄米是什么米(mǐ)啊?

　　大黄米（又(yòu)称“软(ruǎn)黄(huáng)米”），与“小米(mǐ)”非同一(yī)种作物(wù)，是(shì)由糜子（黍）去(qù)皮加(jiā)工(gōng)而成(chéng)。

　　适于贫瘠(jí)干(gàn)燥土壤生长，多分(fēn)布于印度(dù)、中国、尼(ní)日(rì)利亚和俄罗斯。

　　糜子是(shì)生长于我国北方的一种农作物，含(hán)有的人体必需的(de)八种氨基酸(suān)的含量均高于大(dà)米和(hé)小麦，尤其是蛋(dàn)氨酸(suān)含(hán)量，几乎是大米(mǐ)和小麦的两倍(bèi)。

　　大黄米介绍：

　　【来源】

　　为禾本科植物黍的(de)种(zhǒng)子。

　　【植物形态】

　　黍(srds是什么意思，srds是什么意思啊《诗经》) 一(yī)年生草本。

　　 秆直立，单(dān)生(shēng)或少(shǎo)数丛(cóng)生，高60～120厘米(mǐ)，有节，节(jié)上密(mì)生(shēng)髭毛(máo)。

　　 叶鞘松弛，被疣毛(máo)；叶舌长(zhǎng)约1毫米，具长(zhǎng)约(yuē)2毫(háo)米的(de)纤(xiān)毛；叶片线(xiàn)状披针形，长(zhǎng)10～30厘米，宽1.5厘米，具柔毛或无毛(máo)，边缘(yuán)常粗糙。

　　 圆锥花(huā)序，开(kāi)展或较(jiào)紧密，成熟则下垂，长约30厘米，分(fēn)枝具角(jiǎo)棱，边缘具粗糙刺毛，下部裸露，上部(bù)密生小枝与小穗；小穗卵(luǎn)状椭圆形(xíng)，长约4～5毫米；颖纸质。

　　无毛，第一颖长为小穗的1/2～2/3，先(xiān)端尖或锥尖(jiān)，具5～7脉(mài)，第二颖与(yǔ)小穗等长(zhǎng)，大多为11脉；第一(yī)外稃形似(shì)第二颖；内(nèi)稃薄膜质，较短小，长1.5～2毫米(mǐ)，先端常微凹。

　　 颖果圆形或椭圆形(xíng)，平滑而有光泽，长约3毫米(mǐ)，乳白(bái)、淡(dàn)黄或红色。

　　种子(zi)白色、黄色或褐色(sè)，性粘或不(bù)粘。

　　 我国华北(běi)、西北多有栽培。

　　 一(yī)般分两种类型，以(yǐ)秆(gǎn)上有毛，偏穗(suì)，种(zhǒng)子粘者为黍；秆上无毛，散穗，种子(zi)不粘(zhān)者为稷。

　　 本植物的(de)根(黍根)、茎(黍茎)，以及稷的种子(稷米)，稷的茎(jīng)(糜穰)亦(yì)供(gōng)药用，各详专(zhuān)条。

　　【食(shí)用效果】

　　治泻痢(lì)、烦渴、吐(tǔ)逆(nì)、咳嗽、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤。

　　【营养(yǎng)含(hán)量】

　　1、含(hán)有(yǒu)丰富的脂肪，主(zhǔ)要(yào)为不饱和脂肪酸。

　　2、含有丰富的(de)维生素(sù)E，每(měi)100克中(zhōng)含有(yǒu)1.79毫(háo)克。

　　3、膳(shàn)食纤维含量丰富(fù)，为大米的4倍(bèi)。

　　4、含钾高(gāo)含钠低，100克中含钾:201 毫克，钠:1.7 毫克 ，常吃对高血压患者有益。

　　5、铁和磷的(de)含(hán)量均较(jiào)大米(mǐ)丰富。

　　以上资料参考  百度百科–大黄米

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